mimmiochtroja

Mandel- och hasselnötsbrownies

Kategori: Bakning

Jag bakar brownies! :) Choklad och nötter är för det mesta en jättebra kombination så jag hoppas på goda resultat idag. Familjen får prova då de kommer hem. För mig är bakningen ett sätt att koppla av och koppla bort. Hälsa för själen. Då jag har bakat färdigt ska jag ta med mig Troja ut på en promenad i det fantastiska vädret! Ikväll ska jag vara med på valpkurs, man blir alltid lika glad av att se valpar.

Kryddiga chokladbollar och mini morotsmuffins

Kategori: Bakning

Som vanligt måste jag testa lite nytt när jag bakar och denna gång blev några chokladbollar och mini morotsmuffins offer för mina experiment. Jag ville få till en lite starkare smak på chokladbollarna så jag bytte ut och lade till lite ingredienser. Istället för vanligt vitt strösocker använde jag råsocker, jag hade i extra mycket kakao och kaffe plus att jag tillsatte lite mörkt muscovadosocker. Den starka och lite mörka smaken på meten balanseras upp med pärlsockret som chokladbollarna rullas i. Mina mini morotsmuffins fick lite extra saftiga morötter och råsocker istället för strösocker. Jag blandade även ner lite farinsocker för fylligare smak.
Dagens bakverk - mini morotsmuffins! Nedan lite annat som jag bakat.

Triple chocolate and pear muffin

Kategori: Bakning

I fredags hade jag bestämt mig för att baka något gott till tågresan mot Alvesta. Använde päron från grannens trädgård och kände verkligen att jag utnyttjade säsongens frukt! Funderade på vad som kunde tänkas passa med päron och kom fram till att choklad ofta förekommer tillsammans med päron. Eftersom att jag älskar muffins så blandade jag ner den goda smaksättningen i muffinssmeten och blkev glatt överraskad av resultatet. Att använda flera sorters choklad, i det här fallet vit ljus och mörk, ger ofta ett lyft åt en muffin. Det blir mer överraskande och man undviker en tråkig ensidig smakupplevelse. :)